製品ラインナップ

エリスリトール

エリスリトールは、ワインやチーズ等の発酵食品や、メロンなどの食品にも含まれている単糖アルコールです。糖質甘味料の中で唯一『カロリー0』であり、食品の低カロリー化に利用されています。また、キレの良い爽やかな甘味で、塩味や柑橘類の酸味を強める効果があります。

※エリスリトールは食品扱いとなります。エリスリトールの表示例:エリスリトール

物性表

甘味曲線

*甘味曲線:糖アルコール溶液を砂糖溶液と同じ甘味度に調製して測定