外部発表ライブラリー

  • 2024年

    • 論文・寄稿

      糖質系食品におけるガラス転移と食感制御

      曽我部知史*1)、柏倉雄一*1)、川井清司*2)
      1)物産フードサイエンス株式会社
      2)広島大学 大学院統合生命科学研究科

      (寄稿)食品コロイド・ゲルの構造・物性とおいしさの科学

  • 2023年

    • 論文・寄稿

      ウサギだって腸活したい! ケストースによる健康維持の可能性

      門田吉弘*1)、牧田玲奈*1)、高橋真裕子*1)、八神和輝*2)
      1)物産フードサイエンス株式会社、2)株式会社スマック

      (寄稿)月刊CAP 2023年1月号

    • 論文・寄稿

      セルロースナノファイバーを用いたキシリトール打錠用顆粒の設計

      安永 峻也*1)、 高橋 侑杜*1)、 木村 雄輝*2)、蓑田 香奈子*2)、栃尾 巧*2)、小川 法子*1)、山本 浩充*1)

      1)愛知学院大学 薬学部 製剤学講座
      2)物産フードサイエンス株式会社

      粉体工学会誌

    • 論文・寄稿

      エリスリトールが口臭及び唾液細菌叢に及ぼす影響 –短期的・長期的摂取による検証-

      高橋真裕子*1)、門田吉弘*1)
      1)物産フードサイエンス株式会社

      (寄稿)フレグランスジャーナル

    • 論文・寄稿

      In children with cow’s milk allergy, 1-kestose affects the gut microbiota and reaction threshold

      Rumiko Shibata*1)、 Yasuhiro Koga*2)、 Mayuko Takahashi*3)、Youko Murakami*1)、Takumi Tochio*4)、 Yoshihiro Kadota*3)

      1)Department of Pediatrics, National Hospital Organization, Fukuoka National Hospital
      2)Department of Gastroenterology, Tokai University School of Medicine
      3)B Food Science Co., Ltd.
      4)Department of Gastroenterology and Hepatology, Fujita Health University

      Pediatric Research

    • 論文・寄稿

      Consumption of 1-Kestose Upregulates MicroRNA-200 and -192/215 Families in Lamina Propria Leukocytes of the Murine Large Intestine

      Fumina Ohsaka*1)、 Daiki Honma*2)、 Yoshihiro Kadota*3)、Takumi Tochio*3)、Kei Sonoyama*1)

      1)Research Faculty of Agriculture, Hokkaido University
      2)Graduate School of Agriculture, Hokkaido University
      3)B Food Science Co., Ltd.

      Journal of Nutritional Science and Vitaminology

    • 論文・寄稿

      Characterization and alteration of product specificity of Beijerinckia indica subsp. Indica β-fructosyltransferase

      Ding Li*1)、Yuki Miyasaka*1)、Arisa Kubota*1)、Takuma Kozono*1)、Yoshikazu Kitano*1)、Nobumitsu Sasaki*1)、Tadashi Fujii*2)、Takumi Tochio*2)、Yoshihiro Kadota*3)、Atsushi Nishikawa*1)、Takashi Tonozuka*1)
      1)Department of Applied Biological Science, Tokyo University of Agriculture and Technology
      2)Department of Gastroenterology and Hepatology, Fujita Health University
      3)B Food Science Co., Ltd.

      Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry

    • 論文・寄稿

      ファイバーサットによる錠剤の崩壊性制御

      白井 郁也*1)、唐澤 幸司*1)、木村 雄輝*2)
      1)伊那食品工業株式会社
      2)物産フードサイエンス株式会社

      (寄稿)月刊フードケミカル

    • 論文・寄稿

      単糖糖アルコールのリーブオン化粧品への利用

      西尾洋美*1)、木村雄輝*1)
      1)物産フードサイエンス株式会社

      日本化粧品技術者会誌 / 57 巻 (2023) 2 号

    • 論文・寄稿

      A Double-Blind, Randomized, Placebo-Controlled Trial of the Effect of 1-Kestose on Defecation Habits in Constipated Kindergarten Children: A Pilot Study

      Mayuko Takahashi*1)、Yoshihiro Kadota*1)、Yuki Shiko*2)、Yohei Kawasaki *3)、Kenichi Sakurai *4)、Chisato Mori *4)、Naoki Shimojo*4)
      1)B Food Science Co., Ltd.
      2)Clinical Research Center, Chiba University Hospital
      3)Japanese Red Cross College of Nursing
      4)Center for Preventive Medical Sciences, Chiba University

      Nutrients

    • 論文・寄稿

      Kestose Increases the Relative Abundance of Faecalibacterium spp. and Nominally Increases Cow Milk Tolerant Dose in Children with Cow’s Milk Allergy – Preliminary Results

      Shohei Kubota*1 *2)、Shiro Sugiura*1)、Mayuko Takahashi*3)、Yoshihiro Kadotai*3)、Yoshihiro Takasato *1)、Teruaki Matsui*1)、Katsumasa Kitamura*1)、Takumi Tochio*3 *4)、Komei Ito*1 *5)
      1)Aichi Children’s Health and Medical Center
      2)Saiseikai Yokohamashi Tobu Hospital
      3)B Food Science Co., Ltd.
      4)Fujita Health University
      5)Nagoya University Graduate School of Medicine

      Polish Journal of Microbiology

    • 論文・寄稿

      Dietary supplementation with 1-kestose induces altered locomotor activity and increased striatal dopamine levels with a change in gut microbiota in male mice

      Altanzul Altaisaikhan*1)、Kazufumi Yoshihara*1)、Tomokazu Hata*1)、Noriyuki Miyata *1)、Yasunari Asano *1)、Takafumi Suematsu *1)、Yoshihiro Kadota*2)、Nobuyuki Sudo*1)
      1)Department of Psychosomatic Medicine, Graduate School of Medical Sciences, Kyushu University
      2)B Food Science Co., Ltd.

      Physiological Reports

  • 2022年

    • 論文・寄稿

      エリスリトールの成形性改善を目的とした直打用顆粒の設計

      安永 峻也*1),木村 雄輝*2),桃原 周杜*1),蓑田 香奈子*2),栃尾 巧*2),小川 法子*1),山本 浩充*1)
      1)愛知学院大学薬学部製剤学講座
      2)物産フードサイエンス株式会社

      粉体工学会誌59-1号

    • 論文・寄稿

      Enzymatic and structural characterization of β‑fructofuranosidase from the honeybee gut bacterium Frischella perrara

      Arisa Kubota*1)、Reika Kawai*1)、Ding Li*1)、Takuma Kozono*1)、Nobumitsu Sasaki*1)、Atsushi Nishikawa*1)、Tadashi Fujii*2)、Takumi Tochio*2)、Takashi Tonozuka*1)
      1)Department of Applied Biological Science, Tokyo University of Agriculture and Technology
      2)R&D Center, B Food Science Co., Ltd

      Applied Microbiology and Biotechnology

    • 論文・寄稿

      The bacteriostatic effect of erythritol on canine periodontal disease-related bacteria

      T Tochio *1) *2)、 R Makida *1)、 T Fujii *1)、 Y Kadota *1)、 M Takahashi *1)、 A Watanabe*2)、 K Funasaka*2)、 Y Hirooka*2)、 A Yasukawa*3)、 K Kawano*2)*4)
      1)B Food Science Co., Ltd.
      2)Department of Gastroenterology and Hepatology, Fujita Health University
      3)Kamishakujii Veterinary Medical Hospital
      4)Tokyo Animal Allergy Center

      Polish Journal of Veterinary Sciences

    • 論文・寄稿

      Prediction and control of glass transition temperature for hydrogenated starch hydrolysates and its impact on the texture modification of gummy

      Yuichi Kashiwakura*1)2)、Tomoshika Sogabe*1)、Yuri Hiyama*3)、Natsuki Arakawa*3)、Tadashi Fujii*2)、Takumi Tochio*2),Kiyoshi kawai*1)3)
      1)Program of Food and AgriLife Science, Graduate School of Integrated Sciences for Life, Hiroshima University,
      2)B Food Science Co., Ltd.
      3)Faculty of Applied Biological Science, Hiroshima University

      Food Hydrocolloids

    • 論文・寄稿

      Ribotype-dependent growth inhibition and promotion by erythritol in Cutibacterium acnes

      Tadashi Fujii*1)、Takumi Tochio*1)、Akihito Endo*2)
      1)B Food Science Co., Ltd.,
      2)Department of Food, Aroma and Cosmetic Chemistry, Faculty of Bioindustry, Tokyo University of Agriculture

      Journal of Cosmetic Dermatology

    • 論文・寄稿

      Extracellular fructooligosaccharide degradation in Anaerostipes hadrus for cometabolism with non-fructooligosaccharide utilizers

      Akihito Endo*1)、Hiroki Tanno*1)、Ren Kadowaki*1)、Tadashi Fujii*2)、Takumi Tochio*2)
      1)Department of Food, Aroma and Cosmetic Chemistry, Faculty of Bioindustry, Tokyo University of Agriculture
      2)B Food Science Co., Ltd.

      Biochemical and Biophysical Research Communications

    • 論文・寄稿

      Subjective Evaluation Using Patient-Oriented Eczema Measure of the Clinical Effects of 1-Kestose on Atopic Dermatitis in Children: A Pilot Study

      Yoshihiro Kadota,*1)、Yasuhiro Koga *2)、Takumi Tochio*1) and Rumiko Shibata*3)
      1)Research and Development Center, B Food Science Co., Ltd.
      2)Department of Gastroenterology, Tokai University School of Medicine
      3)Department of Pediatrics, National Hospital Organization, Fukuoka National Hospital

      International Journal of Probiotics and Prebiotics

    • 論文・寄稿

      エリスリトールによる錠剤の崩壊性制御 ー糖(賦形剤)からの脱却ー

      木村 雄輝*1)、唐澤 幸司*2)
      1)物産フードサイエンス株式会社、2)伊那食品工業株式会社

      (寄稿)月刊フードケミカル 2022年7号

    • 論文・寄稿

      1-Kestose Supplementation Increases Levels of a 5α-Reductase Gene, a Key Isoallolithocholic Acid Biosynthetic Gene, in the Intestinal Microbiota

      Tadashi FUJII*1)、 Masahiro NAKANO*2)、Hiroe SHINOHARA*2)、Hirohito ISHIKAWA*3)、Takanori YASUTAKE*3)、Ayako WATANABE*4)、Kohei FUNASAKA*4)、Yoshiki HIROOKA*4)、Takumi TOCHIO*4)
      1)Research & Development Center, B Food Science Co., Ltd.
      2)Preventive Medical Center, Shin Oyama City Hospital
      3)Healthcare Systems Co., Ltd.
      4)Department of Gastroenterology and Hepatology, Fujita Health University

      Journal of Nutritional Science and Vitaminology

    • 論文・寄稿

      Estimation of Albumin Denaturation Temperature in Hydrogenated Starch Hydrolysate Solutions Based on Water Activity Measurements

      Tadashi FUJII, Miyu KICHIJYO, Yuichi KASHIWAKURA
      Research & Development Center, B Food Science Co., Ltd.

      Japan Journal of Food Engineering

    • 論文・寄稿

      Efficacy of 1-kestose supplementation in patients with mild to moderate ulcerative colitis: A randomised, double-blind, placebo-controlled pilot study

      Shuji Ikegami*1)、Masanao Nakamura*1)、Takashi Honda*1)、Takeshi Yamamura*1)、Keiko Maeda *2)、Tsunaki Sawada *2)、Eri Ishikawa*1)、Kenta Yamamoto*1)、Satoshi Furune*1)、Takuya Ishikawa*1)、Kazuhiro Furukawa*1)、Eizaburo Ohno*1)、Masatoshi Ishigami*1)、 Fumie Kinoshita*3)、Yoshihiro Kadota *4)、Takumi Tochio*4)、Yoshiharu Shimomura*5)、Yoshiki Hirooka*6)、Hiroki Kawashima*1)
      1)Department of Gastroenterology and Hepatology, Nagoya University Graduate School of Medicine
      2)Department of Endoscopy, Nagoya University Graduate School of Medicine
      3)Department of Advanced Medicine, Nagoya University Hospital
      4)B Food Science Co., Ltd.
      5)Department of Food and Nutritional Sciences, College of Bioscience and Biotechnology, Chubu University
      6)Department of Liver, Biliary Tract, and Pancreas Diseases, Fujita Health University School of Medicine

      Alimentary Pharmacology & Therapeutics

    • 論文・寄稿

      加水分解水添デンプンを用いた化粧品への利用

      木村 雄輝*1)、澤桃子*1)、西尾洋美*1)、牧田玲奈*1)
      1)物産フードサイエンス株式会社

      (寄稿)フレグランスジャーナル 2022年12月号

  • 2021年

    • 論文・寄稿

      ミツバチだって「腸活」したい

      牧田玲奈*1)、門田吉弘*1)、坂本彩*2)、薮田浩史*2)
      1)物産フードサイエンス株式会社 、2)アピ株式会社

      (寄稿)養蜂産業振興会報

    • 論文・寄稿

      Characterization of fructooligosaccharide metabolism and fructooligosaccharide-degrading enzymes in human commensal butyrate producers

      Hiroki Tanno*1)、Tadashi Fujii*2)、Katsuaki Hirano*2)、Shintaro Maeno*1)、Takashi Tonozuka*3)、Mitsuo Sakamoto*4,5)、Moriya Ohkuma*5)、Takumi Tochio*2)、Akihito Endo*1)
      1)Department of Food, Aroma and Cosmetic Chemistry, Faculty of Bioindustry, Tokyo University of Agriculture
      2)B Food Science Co., Ltd.,
      3)Department of Applied Biological Science, Tokyo University of Agriculture and Technology
      4)PRIME, Japan Agency for Medical Research and Development (AMED)
      5)Microbe Division/Japan Collection of Microorganisms,RIKEN BioResource Research Center

      Gut Microbes

    • 論文・寄稿

      犬アトピー性皮膚炎に対するケストースの効果

      牧田玲奈*1)、高橋真裕子*1)、藤井匡*1)、栃尾巧*1)、川野浩志*2)
      1)物産フードサイエンス株式会社 、2)東京動物アレルギーセンター

      (寄稿)月刊CAP 2021年1月号

    • 論文・寄稿

      Increase in muscle mass associated with the prebiotic effects of 1-kestose in super-elderly patients with sarcopenia

      Kentaro TOMINAGA*1), Atsunori TSUCHIYA*1), Oki NAKANO*)1, Yasutoshi KUROKI*)2, Kentaro OKA*2),Ayaka MINEMURA*2), Asami MATSUMOTO*2), Motomichi TAKAHASHI*2), Yoshihiro KADOTA*3),Takumi TOCHIO*3), Yusuke NIWA*1), Tomoaki YOSHIDA*1), Masatoshi SATO*1), Takeshi YOKOO*1),Satoru HASHIMOTO*1), Junji YOKOYAMA*1), Jun MATSUZAWA*4), Katsuya FUJIMORI*4) and Shuji TERAI*1)
      1)Division of Gastroenterology and Hepatology, Graduate School of Medical and Dental Sciences, Niigata University
      2)Central Research Institute, Miyarisan Pharmaceutical Co., Ltd
      3)Research and Development Center, B Food Science Co., Ltd
      4)Division of Gastroenterology and Hepatology, Agano City General Hospital

      Bioscience of Microbiota, Food and Health

    • 論文・寄稿

      Changes in the Intestinal Microbiota and Systemic Immune Responses by Dietary 1-Kestose Supplementation in Healthy Dogs

      T. Tochio*1), Y. Kadota*1), Y. Asami*2), R. Azuma*2), R. Oishi*2), K. Torihama*3), A. Tanaka*3), A. Kumagai*3),K.Masuda*3)
      1)B Food Science Co., Ltd
      2)PETLINE Corporation Co., Ltd.,
      3)Animal Allergy Clinical Laboratories Inc

      INTERNATIONAL JOURNAL OF PROBIOTICS AND PREBIOTICS

    • 論文・寄稿

      食品の安全・品質に関する技術講座第87回 糖質および糖質関連物質の理化学的性質と食品利用(3)

      柏倉雄一*1)、栃尾巧*1)、川井清司*2)
      1)物産フードサイエンス株式会社、2)広島大学

      日本冷凍空調学会誌

    • 論文・寄稿

      Consumption of indigestible saccharides and administration of Bifidobacterium pseudolongum reduce mucosal serotonin in murine colonic mucosa

      Misa Tatsuoka*1), Yosuke Osaki *2) , Fumina Ohsaka *1) , Takeshi Tsuruta* 3) , Yoshihiro Kadota* 4) ,Takumi Tochio *4) , Shingo Hino* 5) , Tatsuya Morita* 5) , Kei Sonoyama*6)
      1)Graduate School of Agriculture , Hokkaido University
      2)Graduate School of Life Science, Hokkaido University
      3)Graduate School of Environmental and Life Science, Okayam a University
      4)B Food Science, Co., Ltd
      5)College of Agriculture, Academic Institute, Shizuoka University
      6)Research Faculty of Agriculture, Hokkaido University

      British Journal of Nutrition

    • 論文・寄稿

      Oligosaccharide Metabolism and Lipoteichoic Acid Production in Lactobacillus gasseri and Lactobacillus paragasseri

      Tsukasa Shiraishi*1), Shintaro Maeno*2), Sayoko Kishi*2), Tadashi Fujii*3), Hiroki Tanno*2), Katsuaki Hirano*3),Takumi Tochio*3), Yasuhiro Tanizawa*4), Masanori Arita*4,5), Shin-ichi Yokota*1),Akihito Endo*2)
      1)Department of Microbiology, Sapporo Medical University School of Medicine
      2)Department of Food, Aroma and Cosmetic Chemistry, Faculty of Bioindustry, Tokyo University of Agriculture
      3)B Food Science Co., Ltd.,
      4)Center for Information Biology, National Institute of Genetics
      5)RIKEN Center for Sustainable Resource Science

      Microorganisms

    • 論文・寄稿

      Supplementation of 1-Kestose Modulates the Gut Microbiota Composition to Ameliorate Glucose Metabolism in Obesity-Prone Hosts

      Ayako Watanabe*1),Takumi Tochio *2,3),Yoshihiro Kadota*3),Motoki Takahashi*1),Yasuyuki Kitaura*1),Hirohito Ishikawa*4),Takanori Yasutake *4),Masahiro Nakano*5),Hiroe Shinohara*5),Toru Kudo*6),Yuichiro Nishimoto*6),Yoshinori Mizuguchi*6),Akihito Endo*7),Yoshiharu Shimomura*8)
      1)Laboratory of Nutritional Biochemistry, Department of Applied Biosciences, Graduate School of Bioagricultural Sciences, Nagoya University
      2)Department of Gastroenterology and Hepatology, Fujita Health University
      3)B Food Science Co., Ltd.,
      4)Healthcare Systems Co., Ltd.,
      5)Preventive Medical Center, Shin Oyama City Hospital
      6)Metabologenomics, Inc.,
      7)Department of Food, Aroma and Cosmetic Chemistry, Faculty of Bioindustry, Tokyo University of Agriculture
      8)Department of Food and Nutritional Sciences, College of Bioscience and Biotechnology, Chubu University

      Nutrients

    • 論文・寄稿

      還元水飴の浅漬け製品に対する新規効果

      吉條美由*1)、冨山香里*1)、藤井匡*1)、柏倉雄一*1)
      1)物産フードサイエンス株式会社

      (寄稿)月刊フードケミカル 2021年11月号

    • 論文・寄稿

      「食育」に「腸内環境改善」の視点を ~プレバイオティクス「ケストース」を用いた取り組みの紹介

      朝比奈学之*1)、栃尾巧*2)、山下直樹*3)、小島千恵子*3)、小川雄二*3)4)
      1)アスパック企業株式会社
      2)物産フードサイエンス株式会社
      3)名古屋短期大学
      4)名古屋短期大学附属幼稚園

      (寄稿)フードスタイル12月号

  • 2020年

    • 論文・寄稿

      Kestose supplementation exerts bifidogenic effect within fecal microbiota and increases fecal butyrate concentration in dogs

      Kaori IDE*1), Mikako SHINOHARA*2), Shohei YAMAGISHI*1), Akihito ENDO*3),
      Koji NISHIFUJI*1), Takumi TOCHIO*2)
      *1)Tokyo University of Agriculture and Technology, *2)B Food Science Co., Ltd., *3)Tokyo University of Agriculture

      J. Vet. Med. Sci. 82(1): 1–8, 2020

    • 論文・寄稿

      In Vitro Evaluation of Different Prebiotics on the Modulation of Gut Microbiota Composition and Function in Morbid Obese and Normal-Weight Subjects

      Alicja M. Nogacka , Nuria Salazar, Silvia Arboleya , Patricia Ruas-Madiedo, Leonardo Mancabelli, Adolfo Suarez, Ceferino Martinez-Faedo, Marco Ventura, Takumi Tochio, Katsuaki Hirano, Akihito Endo, Clara G. de los Reyes-Gavilán, Miguel Gueimonde

      Int J Mol Sci. 2020 Jan 30;21(3).

    • 論文・寄稿

      Impact of kestose supplementation on the healthy adult microbiota in in vitro fecal batch cultures

      Akihito Endo*1), Katsuaki Hirano*2), Riichi Ose*1), Shintaro Maeno*1), Takumi Tochio*2)
      *1)Tokyo University of Agriculture, *2)B Food Science Co., Ltd.,

      Anaerobe Volume 61, February 2020,102076

    • 論文・寄稿

      投薬コンプライアンスの向上を図る~DHCペット用 パクっとおくすりの活用

      隅田浩至*1)、秋元佐紀*1)、篠原実可子*2)、井手香織*3)、西藤公司*3)、栃尾巧*2)
      1)株式会社ディーエイチシー、2)物産フードサイエンス株式会社、3)東京農工大学農学部

      (寄稿)月刊CAP

    • 論文・寄稿

      プレバイオティクス「ケストース」のミツバチ健康増進効果

      藤井匡*1)、篠原実可子*1)、高橋真裕子*1)、木村雄輝*1)、栃尾巧*1)、河合政樹*2)、坂本彩*2)、薮田浩史*2)
      1)物産フードサイエンス株式会社、2)アピ株式会社

      (寄稿)昆虫と自然

    • 論文・寄稿

      糖アルコールの製パン開発における利用

      栃尾巧*1)、柏倉雄一*1)、安井忍*1)、伊賀大八*2)
      1)物産フードサイエンス株式会社 、2)一般社団法人 日本パン技術研究所

      (寄稿)製パン工業

    • 論文・寄稿

      Intestinal microbiota transplantation reveals the role of microbiota in dietary regulation of RegⅢβand RegⅢγ expression in mouse intestine

      Teranart Udomsopagit*a),Akiho MIwa*b),Manami Seki*b),Emiko Shimbori*a),Yoshihiro Kadota*c),Takumi Tochio*c),Kei Sonoyama*d)
      a)Graduate School of Agriculture,Hokkaido University
      b)Graduate School of Life Science,Hokkaido University
      c)B food Science Co.,Ltd.
      d)Research Faculty of Agriculture,Hokkaido University

      Biochemical and Biophysical Research Communications

    • 論文・寄稿

      「エスイーシリーズを使用した菓子類のレシピ」に関する記事(エスイーシリーズ)

      (寄稿)製菓製パン

    • 論文・寄稿

      Activation of butyrate-producing bacteria as well as bifidobacteria in the cat intestinal microbiota by the administration of 1-kestose, the smallest component of fructo-oligosaccharide

      Mikako SHINOHARA*1), Masaharu KIYOSUE*2), Takumi TOCHIO*1), Seiji KIMURA*2), Yasuhiro KOGA*3)
      1)B Food Science Co., Ltd.
      2)Nisshin Petfood Inc.
      3)Department of Gastroenterology, Tokai University School of Medicine,
      Japanese Society for Probiotic Science,

      Journal of Veterinary Medical Science

    • 論文・寄稿

      アレルギー抑制に向けた妊婦・乳幼児の腸内環境改善

      栃尾巧*1)、福田真嗣*2)-4)
      1)藤田医科大学 消化器内科学講座Ⅱ、2)慶應義塾大学先端生命科学研究所
      3)神奈川県立産業技術総合研究所、4)筑波大学医学医療系

      (寄稿)アレルギーの臨床

    • 論文・寄稿

      ケストースが持つ多様な生理機能の解明と実用化に向けた取り組み

      門田吉弘*1)、北浦靖之*2)、遠藤明仁*3)、栃尾巧*1)
      1)物産フードサイエンス株式会社研究開発センター
      2)名古屋大学大学院生命農学研究科応用生命科学専攻
      3)東京農業大学生物産業学部食香粧化学科

      日本栄養・食糧学会誌

    • 論文・寄稿

      糖アルコールの製パン開発における利用

      栃尾巧*1)、柏倉雄一*1)、安井忍*1)、伊賀大八*2)
      1)物産フードサイエンス東京アプリケーションセンター、2)日本パン技術研究所

      (寄稿)日本パン菓子新聞

    • 論文・寄稿

      ワイヤソーにおける還元水あめの加工液への利用

      高橋真裕子*1)、木村雄輝*1)、栃尾巧*1)、北川泰*1)、諏訪部仁*2)
      1)物産フードサイエンス(株)、2)金沢工業大学

      日本砥粒加工学会誌

    • 論文・寄稿

      Crystal structure of a glycoside hydrolase family 68 β-fructosyltransferase from Beijerinckia indica subsp. indica shows a novel binding mode of fructose

    • 論文・寄稿

      Crystal structure of a glycoside hydrolase family 68 β-fructosyltransferase from Beijerinckia indica subsp. indica shows a novel binding mode of fructose

      殿塚隆史*1)、平野勝紹*2)、藤井匡*2)、栃尾巧*2)
      1)東京農工大学 2)物産フードサイエンス(株)

      Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry

    • 論文・寄稿

      1-Kestose supplementation mitigates the progressive deterioration of glucose metabolism in type 2 diabetes OLETF rats

      Scientific Reports

    • 論文・寄稿

      Gut commensals suppress interleukin-2 producction through microRNA-200/BCL11B and microRNA-200/ETS-1 axes in laminaPropria leukocytes of murine large intestine

      Fumina Ohsaka*1)、Yugo Karatsu*1)、門田吉弘*2)、栃尾巧*2)、Naoki Takemura*3)、園山慶*4)
      1)北海道大学農学部 2)物産フードサイエンス(株) 3)大阪大学薬学部 4)北海道大学大学院農学研究院

      Biochemical and Biophysical Research Communications

    • 論文・寄稿

      還元水飴を用いた餡の改良方法に対する新規知見の紹介

      久下貴紀*1)、柏倉雄一*1)、栃尾巧*1)
      1)物産フードサイエンス株式会社

      (寄稿)月刊フードケミカル 2020年11月号

    • 論文・寄稿

      還元水飴の接着性に関する研究

      萬代由莉恵*1)、木村雄輝*1)、高橋真裕子*1)、栃尾巧*1)、本田知己*2)
      1)物産フードサイエンス株式会社 2)福井大学学術研究院工学系部門

      応用糖質科学会誌 第10巻 第4号

    • 論文・寄稿

      糖アルコールによる浅漬けの酸敗抑制

      藤井匡*1)、冨山香里*1)、柏倉雄一*1)、栃尾巧*1)
      1)物産フードサイエンス株式会社

      応用糖質科学会誌 第10巻 第4号

  • 2019年

    • 論文・寄稿

      新規製パン酵素「センシアフォーム(Sensea Form)の効果と機能」

      福永健三1), 栃尾巧2), 安井忍2), 柏倉雄一2)
      1)ノボザイムズジャパン株式会社, 2)物産フードサイエンス株式会社

      (寄稿)月刊フードケミカル, 2019年1月号

    • 論文・寄稿

      Feeding of 1-Kestose Induces Glutathione-S-Transferase Expression in Mouse Liver

      Takumi Tochio*1), Yuki Ueno*2), Yasuyuki Kitaura*3), Mikako Shinohara*1), Yoshihiro Kadota*1), Kanako Minoda*1), Yoshiharu Shimomura*3), Toshihiko Osawa*2)
      *1)B Food Science Co., Ltd., *2)Aichi Gakuin University, *3)Nagoya University

      Foods. 2019 Feb; 8(2): 69.

    • 論文・寄稿

      お肌想いのケストース

      門田吉弘, 栃尾巧, 北川泰

      (寄稿)月刊フードスタイル21, 2019年3月号

    • 論文・寄稿

      犬の腸活始めませんか?〜ケストース配合製品「犬用5種の国産野菜ふりかけ」という選択〜

      阿部有希子1), 秋元佐紀1), 隅田浩至1), 栃尾巧2), 篠原実可子2), 井手香織3), 西藤公司3)
      1)株式会社ディーエイチシー, 2)物産フードサイエンス株式会社, 3)東京農工大学

      (寄稿)月刊CAP 2019年3月号

    • 論文・寄稿

      セルラーゼの製餡利用の可能性

      久下貴紀1), 平野勝紹1), 栃尾巧1), 福永 建三2)
      1)物産フードサイエンス株式会社, 2)ノボザイムズジャパン株式会社

      (寄稿)お菓子フォーラム2019年10月号

    • 論文・寄稿

      Characterization of fructooligosaccharide-degrading enzymes in human commensal Bifidobacterium longum and Anaerostipes caccae

      Hiroki Tanno*1), Tadashi Fujii*2), Riichi Ose*1), Katsuaki Hirano*2), Takumi Tochio*2), Akihito
      Endo*1)
      *1)Tokyo University of Agriculture, *2)B Food Science Co., Ltd.,

      BBRC Volume 518, Issue 2, 15 October 2019, Pages 294-298

    • 論文・寄稿

      錠菓における糖アルコールの利用~新製品「エリスリトール顆粒DC」の紹介~

      木村雄輝, 高橋真裕子, 萬代由莉恵, 栃尾巧

      (寄稿)月刊フードケミカル, 2019年11月号

  • 2018年

    • 論文・寄稿

      新規製パン用リパーゼ「リポパン プライム」の機能と効果―素のままで,おいしく―

      福永健三1), 栃尾巧2), 柏倉雄一2), 安井忍2)
      1)ノボザイムズジャパン株式会社, 2)物産フードサイエンス株式会社

      (寄稿)月刊フードケミカル, 2018年5月号

    • 論文・寄稿

      The ability of human intestinal anaerobes to metabolize different oligosaccharides: Novel means for microbiota modulation?

      Riichi Ose*1), Katsuaki Hirano*2), Shintaro Maeno*1), Junichi Nakagawa*1), Seppo Salminen*3), Takumi Tochio*2), Akihito Endo*1)
      *1)Tokyo University of Agriculture, *2)B Food Science Co., Ltd., *3) University of Turku

      Anaerobe Volume 51, June 2018, Pages 110-119

    • 論文・寄稿

      1-Kestose, the Smallest Fructooligosaccharide Component, Which Efficiently Stimulates Faecalibacterium prausnitzii asWell as Bifidobacteria in Humans

      Takumi Tochio*1), Yoshihiro Kadota*1), Toshio Tanaka*2), Yasuhiro Koga*3,*4)
      *1)B Food Science Co., Ltd., *2)Osaka Habikino Medical Center, *3)Tokai University School of Medicine, *4)Japanese Society for Probiotic Science

      Foods. 2018 Sep; 7(9): 140.

    • 論文・寄稿

      Rapid evaluation of 1-kestose producing β-fructofuranosidases from Aspergillus species and enhancement of 1-kestose production using a PgsA surface-display system.

      Fujii Tadashi*1), Takumi Tochio*1), Katsuaki Hirano*1), Tamura Keisuke*2), Tonozuka Takashi*3)
      *1)B Food Science Co., Ltd., *2)MicroBiopharm Japan Co. Ltd. , *3) Tokyo University of Agriculture and Technology

      Biosci Biotechnol Biochem. 2018 Sep;82(9):1599-1605.

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