研究・テーマ

【ケストース機能性】 アトピー性皮膚炎改善効果｜乳幼児を対象とした臨床試験データ

アトピー性皮膚炎 ケストースとは 臨床試験データ 関連記事 アトピー性皮膚炎の現状と、求められる新たなアプローチ アトピー性皮膚炎は、強い痒みを伴う湿疹が良くなったり悪くなったりを繰り返す、慢性的な炎症性皮膚疾患です。罹...

【ケストース機能性】ケストースとインスリン抵抗性｜血糖値と腸内環境の関係

はじめに インスリン抵抗性とは？ 血糖値と腸内環境 ケストースの特性 試験データ はじめに：血糖値管理の新しい鍵「腸内環境」 健康診断などで指摘されることの多い「血糖値」の問題。これまでは食事制限や運動が主な対策とされて...

【ケストース機能性】アレルギー性鼻炎改善｜約70%が症状改善を実感した臨床試験の結果

腸内環境とアレルギー アレルギーと免疫 改善データ 関連記事リンク 注目を集める「腸内環境」からのアレルギー対策 花粉症をはじめとするアレルギー性鼻炎は、いまや日本人の約半数が抱える国民病とも言われています1)。くしゃみ...

【ケストース機能性】犬の腸内環境を整えるオリゴ糖｜ペットの整腸作用と腸内細菌叢への効果

ペットの腸内環境と健康 ケストースとは イヌの臨床試験データ 関連記事リンク ペットの腸内環境と健康の深いつながり 腸内細菌叢（腸内フローラ）の重要性イヌなどのペットの腸内にも、人間と同じように多種多様な細菌が生息し、複...

【還元水飴】麺のほぐれ向上

背景 解決方法 用途 使用製品 研究の背景 CVSやスーパーに並ぶチルド麺、袋入りの焼きそば、茹でうどんなどの麺製品において、「麺のほぐれやすさ」は商品価値を左右する重要なテーマです。例えば袋入り麺の場合、調理時に麺同士...

【還元水飴】麺の食感改善

背景 解決方法 用途 使用製品 研究の背景 麺類は、茹でた直後から食感が急激に変化する食品であり、「好ましい食感をいかに長く維持するか」はおいしさを決定づける極めて重要なテーマです。特にCVSやスーパーに並ぶ調理麺（加熱...

スキニフィケーション時代の糖アルコール活用法

研究の背景 試験データ 各糖アルコールの特長 化粧品の研究Link 研究の背景 スキンケアの考え方をヘアケアやメイクアップ品などにも応用する『スキニフィケーション』について、注目度の高まりとともに気になっている方は増えて...

【還元水飴】シュー生地のボリューム向上

背景 解決方法 用途 使用製品 研究の背景 シュークリームの商品開発において、「シュー生地のボリューム（膨らみ）向上」は、多くの食品メーカー様が直面する大きな課題です。 一般的に、ボリュームを改善するために薄力粉の一部を...

【還元水飴】調理済み惣菜のタレ着色抑制

背景 解決方法 用途 使用製品 研究の背景 調理済み惣菜や冷凍食品の商品開発では、電子レンジでの再加熱後も美味しさを保つことが重要な設計ポイントです。特に、焼き鳥や照り焼きチキン、蒲焼といった、甘辛いタレを使用した商品で...

【還元水飴】野菜の煮物の食感改善

背景 解決方法 用途 使用製品 研究の背景 中食・冷凍食品市場において、定番メニューの煮物。 その根強い人気の一方で、商品開発の現場では「食感のコントロール」が大きな課題となっています。 家庭であれば、素材の状態を見なが...