糖アルコールを使ったレシピ
ひんやりスノーボールクッキー
特長
- 特許4777847号
- キシリトールとエリスリトールを混合することで、それぞれ単独で使用する時よりも強い冷涼感が得られます。
- 混合比率はキシリトール：エリスリトール＝70：30がおすすめです。
配合（クッキー生地）
無塩バター
120
ショートニング
20
砂糖
50
バニラオイル
0.3
薄力粉
240
アーモンドパウダー
75
製法
① 無塩バターとショートニング、砂糖を混練する。
② ①にバニラオイルを加える。
③ ②に薄力粉とアーモンドパウダーを加え、混ぜ合わせる。
④ 4gずつ丸めて成型する。
⑤ 160℃で40分焼成する。
⑥ 放冷したクッキーにシーズニングをまぶして完成。
✕
お知らせ
レシピ情報を確認するためには、ログインIDとパスワードが必要となります。
以下の資料ご請求フォームより、
ご希望の資料：「レシピ閲覧用のログインID/パスワード発行」を選択の上、ご依頼ください。