製品ラインナップ
エリスリトール
エリスリトールは、ワインやチーズ等の発酵食品や、メロンなどの食品にも含まれている単糖アルコールです。糖質甘味料の中で唯一『カロリー0』であり、食品の低カロリー化に利用されています。また、キレの良い爽やかな甘味で、塩味や柑橘類の酸味を強める効果があります。
※エリスリトールは食品扱いとなります。エリスリトールの表示例：エリスリトール
物性表
甘味曲線
＊甘味曲線：糖アルコール溶液を砂糖溶液と同じ甘味度に調製して測定
関連する特長
各種資料ダウンロード・サンプルなどのお問い合わせ
✕
お知らせ
レシピ情報を確認するためには、ログインIDとパスワードが必要となります。
以下のお問い合わせフォームより、
お問い合わせ概要：「研究開発サイトへのお問い合わせ」を選択
お問い合わせ内容：「糖ある工房レシピ閲覧用のログインID/パスワード発行」
と記載の上、ご依頼ください。