糖アルコールを使ったレシピ
レモンゼリー
特長
- 特許6868419号
- エリスリトールを配合することで、レモンの酸味と風味が増強され、甘味と酸味のバランスが取れたゼリーとなります。
製法
① 糖、ゲル化剤、水を加えて加熱・溶解する
② 冷却してからレモン果汁を加え、混合・重量調製する
③ 容器に充填後、加熱殺菌し、冷却させて完成
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