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糖アルコールを使ったレシピ

キムチ鍋スープ

特長
  • 特許4777860号
  • エスイー600 を使用すると、 塩味や辛味を強く感じることができます。
  • エスイー600とスイートOL を併用することで、甘味・塩味・辛味のバランスがとれたスープになります。

配合

エスイー600処方

エスイー600+スイートOL処方

エスイー600（液状品：固形分70%）

4.3

2.2

スイートOL（液状品：固形分70%）

2.2

コチュジャン

4

4

豆板醤

2

2

かつおエキス

2

2

チキンエキス

2

2

こいくちしょうゆ

1

1

魚醤

1

1

醸造酢

2

2

リンゴジュース

2

2

ガーリックパウダー

0.1

0.1

水

水で100gに調製

※砂糖と置き換えて糖アルコールを使用しています。

製法

①　原材料を混合し、加熱殺菌・放冷して完成

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関連する特長

使用した糖アルコール

  • エスイー600（液状品）
  • スイートOL（液状品・液状品）

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