糖アルコールを使ったレシピ
浅漬け胡瓜
特長
- エスイー600を使用することで、調味液が胡瓜に染み込みやすく、みずみずしい食感に仕上がります。
- エスイー100を使用することで、噛み応えがあり、ゴリゴリとした胡瓜本来の食感を保つことができます。
製法
① 塩漬けした胡瓜を、塩漬け胡瓜と同重量の調味液で浸漬させる（24時間冷蔵）
② ざるで液切りして完成
✕
お知らせ
レシピ情報を確認するためには、ログインIDとパスワードが必要となります。
以下のお問い合わせフォームより、
お問い合わせ概要：「研究開発サイトへのお問い合わせ」を選択
お問い合わせ内容：「糖ある工房レシピ閲覧用のログインID/パスワード発行」
と記載の上、ご依頼ください。