糖アルコールを使ったレシピ
ミルクアイスクリーム（カロリー30%OFF）
特長
- カロリーを抑えながらも、甘味やミルク風味がしっかりと感じられるアイスクリームに仕上がります。
- エリスリトールは糖質甘味料の中で唯一『カロリー0』です。
- マルビットはエリスリトールのあっさりした甘味質に丸みをもたせることができ、スイートNTはミルク風味を強める効果があります。
製法
① 材料を全て混ぜ合わせる
② 80℃で10分加熱・殺菌後、重量調整する
③ 8,000rpmで5分ホモジナイズする
④ 冷却後、アイスクリームメーカーに入れて完成
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