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もちを乾燥から守る！アクアオールの被膜特性

ソルビトールの結晶化についてご存知ですか？？？

「資料ダウンロード」ページに動画コンテンツを追加いたしました！

【糖アルコール×食品】共同研究成果を国際学会で発表しました

研究・テーマ記事：ケストースの機能性に関する記事を２点公開しました

開発ストーリー「パンの品質改良」を公開しました

糖ある工房　糖アルコールを使ったレシピ「製パン」「和菓子」に新規レシピを追加しました

研究・テーマ記事「【ブランチングエンザイム】水産練り製品の食感向上・老化防止」の記事を公開しました

研究・テーマ記事「【還元水飴】あんぱんの空洞化抑制」の記事を公開しました

【糖アルコール×食品】ifia JAPAN 2024に協業出展致します