インフォメーション

X線マイクロCTで多孔質食品の内部構造を視覚化・定量化！
-エスイーP添加による効果-（後編）

X線マイクロCTで多孔質食品の内部構造を視覚化・定量化！（前編）

粉がつきにくい糖アルコール「アクアオール」に見る
アンチポリューションの新たな可能性

【開発担当者様必見】パサつき、硬さを解決！
糖アルコールがもたらす畜肉の「しっとり・ジューシー」食感

研究・テーマ記事「【還元水飴】シュー生地のボリューム向上」記事を公開しました

糖ある工房　糖アルコールを使ったレシピ「洋菓子」に新規レシピを追加しました

【お詫び】 一部ページのアクセスエラーのお詫びと復旧のお知らせ

【糖アルコール×食品】食肉産業展（FOODEX JAPAN同時開催）に出展致します

研究・テーマ記事「【還元水飴】調理済み総菜のタレ着色抑制」記事を公開しました

研究・テーマ記事「【還元水飴】野菜の煮物の食感改善」記事を公開しました