還元水飴の接着性に関する研究

萬代由莉恵*1)、木村雄輝*1)、高橋真裕子*1)、栃尾巧*1)、本田知己*2) 1)物産フードサイエンス株式会社 2)福井大学学術研究院工学系部門
応用糖質科学会誌 第10巻　第4号