ケストースの多様な生理機能と実用化

2019.05外部発表ライブラリー

栃尾巧1), 門田吉弘1), 北浦靖之2), 遠藤明仁3) 1)物産フードサイエンス株式会社,2)名古屋大学大学院, 3)東京農業大学
第73回日本栄養・食糧学会大会（受賞講演）

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