Prediction models for glass transition and water sorption behaviors of hydrogenated starch hydrolysates

外部発表ライブラリー
Tomochika Sogabe*1)、Yuichi Kashiwakura*1)、Kiyoshi Kawai*2) 1)B Food Science Co., Ltd., 2)Graduate School of Integrated Sciences for Life, Hiroshima University
2024 INTERNATIONAL SYMPOSIUM ON THE PROPERTIES OF WATER (ISOPOW_XV)

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