粒あんの粒感向上!【還元水飴】で軟らかく
背景 解決方法 用途 使用製品 研究の背景 糖アルコールと餡は非常に相性の良い素材であり、製餡業界に広く浸透しています。 糖アルコールの効果としては、甘味調整、 … 続きを読む 粒あんの粒感向上!【還元水飴】で軟らかく
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