【αアミラーゼ×ブランチングエンザイム】炊飯米への効果～食感改善～ | 研究・テーマ

背景解決方法用途使用製品研究の背景食品ロス削減推進法により、様々な食品業界で食品ロスを減らす取り組みが拡大しています。チルドで流通させることができると … 続きを読む【αアミラーゼ×ブランチングエンザイム】炊飯米への効果～食感改善～