漬物・醤油由来の耐塩性微生物抑制
背景 解決方法 用途 使用製品 研究の背景 漬物や醤油は多くの塩分を使うことで、保存性を付与しています。しかし、近年は、健康の維持や疾病予防のために減塩志向が高 … 続きを読む 漬物・醤油由来の耐塩性微生物抑制
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