【ブランチングエンザイム】水産練り製品の食感向上・老化防止 | 研究・テーマ

背景解決方法用途使用製品研究の背景水産練り製品に使用されるすり身などの原材料費、光熱費、人件費などの高騰によって各メーカーにおける収益性の確保が一層難 … 続きを読む【ブランチングエンザイム】水産練り製品の食感向上・老化防止